Viser 1–16 af 19 resultater
Oniri Madlavning Wok: Den uundværlige gode wok gryde Wok er kompatibel med alle typer kogeplader Ideel til alle madlavningsstile Lett at rengøre med hånden eller opvaskemaskinen Træhåndtag ergonomisk for et godt greb Perfekt til sund madlavning Digital bog inkluderet: 20 sunde og hurtige opskrifter En revolution i dit køkken Leder du efter et…
Amagi Familie Wok: Perfektionen af en wok gryde til induktion Fungerer på alle kogeplader Egnet til alle typer madlavning Specialdampet glaslåg Isoleret træhåndtag med varmeindikator Det ideelle redskab til daglig sund spisning Inkluderet: en digital bog – 20 sunde & hurtige opskrifter En revolutionerende wok til perfekt madlavning Amagi Familie Wok er meget…
Miguri Wok Stor Størrelse: Den ultimative wokpande test for 32 cm induktion Passer til alle kogeplader Kan bruges til alle madlavningsteknikker Anti-klistret belægning uden BPA Økologisk trælåg Nem at rengøre i hånden eller i opvaskemaskinen Digital bog medfølger: 20 hurtige og sunde opskrifter Oplev kulinarisk ekspertise med Miguri Wok Stor Størrelse Induktionsmadlavning bliver…
Den hamrede Norikura Wok: Perfektion indenfor stor wok til induktion Denne wok passer til alle komfurplader. Passer til alle madlavningsstile. Meget nem at vedligeholde og tåler opvaskemaskine. Ergonomisk håndtag for fremragende greb. Lav sunde måltider på kort tid. Få 20 hurtige og sunde opskrifter med i dag. Hvorfor vælge den hamrede Norikura Wok? Hvis du…
Tekari Wok uden håndtag: eksperten inden for wok gryde støbejern uden håndtag til induktion Kompatibel med alle kogeplader Ideal til simning af dine retter To håndtag for optimal manøvredygtighed Økologisk trælåg specielt til damp Bevarer alle fødevarers vitaminer 20 sunde og hurtige opskrifter (gratis digital bog) Beskrivelse af Tekari Wok uden håndtag Tekari…
Benka Køkken-Wok: Innovation for ethvert køkken Fungerer med alle komfurtyper Lav enhver form for madlavning nemt Nem vedligeholdelse med hånden eller i opvaskemaskinen Ergonomisk håndtag gør det nemt at røre-fryse At lave mad i en wok er ideel for en sund kost Inkluderet: 20 hurtige og sunde opskrifter [Den digitale bog] Wokken, der transformerer dine…
Caska: Revolutionen indenfor wok til induktion gryder Fungerer med alle overflader Alle slags madlavningsmetoder er mulige Håndvask eller opvaskemaskine Ergonomisk håndtag Ideal til sund kost Inkluderet: 20 sunde og hurtige opskrifter En perfekt fusion mellem gryde og wok Caska wok-gryden er enhver kok og madentusiasts drøm. Specifikt designet til induktionskogeplader, men fungerer også på alle…
Glaskeramisk wok-komfur Kita: Revolutionen inden for madlavning! Fungerer på alle komfurtyper Fra sautering til braisering, udfør alle madlavningsstile Ultra ergonomisk håndtag specielt til sautering Forsegling med non-stick-struktur Hurtig og let rengøring efter brug INKLUSIV: 20 hurtige & sunde opskrifter Oplev Excellence med Wok i Rustfrit Stål Glaskeramisk wok-komfur Kita er den ideelle partner for alle…
Kosanji Wok Panden til Induktion: Chefernes valg for perfekt tilberedning Fungerer med alle komfurer Udfør alle typer madlavning Lett vedligeholdelse med hånden eller i opvaskemaskinen Ergonomisk håndtag for god brugerkomfort Madlavning i en wok er ideel til en sund kost Guide med 20 hurtige og sunde opskrifter: Givet gratis med dit første køb Revolutionen inden…
Opdag Kumichi Wok Carbone: det ultimative wokpande til induktion af kulstofstål Egnet til alle typer komfurer Alle slags madlavning kan udføres Let vedligeholdelse i hånden og i opvaskemaskinen Ergonomisk træhåndtag Perfekt til at tage sig af din kost Gratis ved første køb: 20 sunde og hurtige opskrifter En innovation for madlavningsentusiaster Opdag Kumichi, en kulstofstål…
Opdag Nantai pande wok uden håndtag: Kulinarisk revolution Kompatibel med alle kogeplader. Ideel til at simre dine retter til perfektion. Udstyret med to håndtag for behagelig håndtering. Glaslåg designet til optimal dampkogning. Inkluderet rist, perfekt til sprøde stegning. BONUS: Modtag 20 hurtige og sunde opskrifter som en gave. En vigtig allieret for sund og lækker…
Nasu Håndlavede Wok: Det traditionelle wok valg til madlavning Fungerer kun med en gasplade. Egnet til alle typer madlavning. Fantastisk håndtag takket være det ergonomiske træhåndtag. Bevarer alle næringsstoffer og smagsstoffer i dine fødevarer. Nem og hurtig rengøring. Inkluderet: Digital bog med 20 sunde og hurtige opskrifter. Oplev madlavning på en anden måde med Nasu…
Ontake støbejerns wok til induktion: Fremragende wokmadlavning Kan bruges med alle typer kogeplader Perfekt til marinering og simring Fremragende til at bevare alle dine fødevarers vitaminer To håndtag for fremragende manøvrerbarhed Let at rengøre i hånden eller i opvaskemaskinen Inkluderet efter køb: 20 sunde og hurtige opskrifter Oplev kvaliteten af en ægte støbejerns wok Ontake…
Den Pankaji rustfrit stål wok til induktion: Excellence og alsidighed i madlavning Passer til alle madlavningsstile Lett vedligeholdelse Ergonomisk håndtag specielt til stegning Ideal i forbindelse med en sund kost Inkluderet [Digital Bog]: 20 sunde opskrifter Den perfekte følgesvend til alle dine kulinariske ønsker Enhver madlavningsentusiast fortjener den bedste rustfrit stål wok til induktion. Med…
Le Pankon Rustfrit Stål Wok: Asiatisk tradition i hjertet af dit wok stålpande køkken Wok er kompatibel med alle typer kogeplader Perfekt til alle madlavningsstile Lett vedligeholdelse med hånden og i opvaskemaskinen Træhåndtag ergonomisk for fremragende håndtering Perfekt til sund spisning Digital bog inkluderet: 20 sunde og hurtige opskrifter En blanding af tradition…
Le Jirisan Wok til Grill: Den bedste wok induktionspande i støbejern til gasgrill Passer til alle grill, ingen undtagelser. Kompatibel med alle kogeplader. Perfekt til forskellige madlavningsstile. Nem rengøring, enten manuelt eller i opvaskemaskinen. Udstyret med ergonomiske håndtag for bedre greb. Wokken anbefales til sund madlavning. Inkluderet: en digital guide med 20 sunde og nemme…
Induktionskogeplader er først for nylig blevet introduceret i køkkenerne. Og alligevel er de blevet næsten uundværlige for de kokke, der har taget dem til sig. induktionen er baseret på princippet om bølger og magnetfelter.
Under pladen er der faktisk en kobberspole, som takket være den elektriske strøm reagerer med wokens materiale og får den til at varme op. Denne kogning fungerer således med materialer, der er i stand til at lede den varme, der produceres af pladen, det er induktion. Denne induktion er mulig takket være især stål og støbejern.
Wokken i carbon steel er den rette wok til dig, hvis du kan lide at lave mad på farten. Hvis du foretrækker at tilberede kød, er det nemt at stege det med præcision i en stålwok. Takket være dette metals lydhørhed overføres varmen fra pladen hurtigt til din mad. Det vil være svært at tilberede dit kød forkert, og der er ikke flere undskyldninger for at undlade at tilberede dit andebryst!
Den wok inox er let og giver dig også mulighed for at røre stege din mad med lidt fedt. På støbejernsvok-siden søger vi langsom tilberedning, det er hovedretten, der simrer, mens du tilbringer kvalitetstid med din familie.
Førdelen ved emaljeret støbejern er, at det bevarer varmen og fordeler den forsigtigt, så du undgår at overophede din mad, så den bevarer sin smag. Støbejernswok’en er tungere, men sikrer jævn tilberedning og ingen klæbrighed, hvilket er et plus for rengøringen.
køkkenet.
Funktionerer en WOK på en induktionskogeplade?
Hvis du ejer den mest avancerede madlavningsteknologi, induktionskogepladen, ved du, hvor effektiv den er! Madlavning på en induktionskogeplade er altid en smidig og problemfri tur. Det giver kokken mulighed for at gå rundt om kogepladen for at sikre sig, at alt er i orden. Det kræver minimal energi, maden tilberedes på halvdelen af tiden og tager sig stort set af madlavningen for dig.
Funktionerer en WOK på en induktionskogeplade?
Hvorfor virker en wok med kugleformet bund ikke på en induktion?
Hvorfor skal wokken være ferromagnetisk for at fungere på induktion?
Hvilken type “Wok” kan bruges på induktion?
Funktionerer en wok på en induktionskogeplade? Med hensyn til spørgsmålet om, hvorvidt en wok vil fungere på en induktionskogeplade. Så længe wokken er lavet af ferromagnetisk materiale og har en god mængde flad bund, kan den fungere på en induktionskogeplade!
En af de største fordele ved induktionswok er den hurtige reaktion på temperaturen. Dette giver hurtigere tilberedning. For en wok med en rund bund findes der i dag high-end induktorer på markedet, som opfylder kravene ved at have en wok-formet overflade (halvrund, buet).
Wok’en hviler på den buede overflade af induktionsbrænderen.
Disse typer er lidt dyre og bruges normalt i kommercielle virksomheder eller restauranter. Det er vanskeligt at anvende en rund wok på en normal induktionskogeplade, fordi den er rund.
Forklaringer!
Hvis du leder efter en wok til en induktionskogeplade, anbefaler jeg, at du kigger på en wok i støbejern (32 cm). Den er forkogt og har en flad bund, der er velegnet til madlavning på alle kogeplader, herunder induktion.
Hvorfor virker en wok med kugleformet bund ikke på en induktionskogeplade?
Vi ved, at induktionskogepladen fungerer ved at inducere magnetisk energi i det ferromagnetiske køkkengrej. Så hvis der ikke er noget kogegrej, vil der ikke blive genereret varme, ikke?
Også skal bunden af kogegrejet røre induktionsbunden tilstrækkeligt, for at induktionsprocessen kan fungere korrekt. På denne måde genererer den intermitterende elektriske energi i spolen under kogegrejet magnetisk energi. Det ferromagnetiske kogegrej vil tillade de magnetiske ioner at passere gennem kogegrejets bund. Kontakten med basen er derfor meget vigtig for, at induktionsprocessen kan finde sted.
Kokke har prøvet at lave mad på en rund induktionsplade og hævder, at det er en tilfældighed. Nogle gange er den runde bund, der rører ved induktionskogepladen, tilstrækkelig til induktionsprocessen, og andre gange er den det ikke. Så jo fladere bunden er, jo bedre er varmeudviklingen. For eksempel vil sautéering ved høje temperaturer med en wok med rund bund ikke fungere særlig godt. Lad os nu se på, hvorfor wokken skal være ferromagnetisk.
Der er en grund til, at kogegrej skal være ferromagnetisk for at fungere på en induktionskogeplade. Det skyldes, at kobberspolen under induktionen kan lede elektromagnetisk kraft gennem wokken og generere varme. Hvis kogegrej ikke er ferromagnetisk, vil selve induktionen af magnetisk energi ikke finde sted i wokken, fordi den ikke vil kunne passere gennem wokbunden.
Hvis ingen magnetisk energi får lov til at passere indvendigt, vil der ikke være hvirvelstrømme inde i kogegrejet, og der vil ikke blive genereret varme. Selve induktionsprocessen finder sted inde i kogegrejet over kobberspolen. Det forkerte køkkengrej vil derfor medføre, at induktionskogepladen ikke fungerer korrekt. Lad os se på, hvilke typer kogegrej der fungerer på induktion.
Hvilken type “Wok” fungerer på induktion?
Traditionelle wokke af støbejern fungerer bedst. Det skyldes, at den er fremstillet af jernholdigt materiale. For at undgå at ridse glasoverfladen kan du bruge silikonemåtter eller tynde silikonebageplader. Støbejernswokke bør slettes for at forhindre rust og give en naturlig non-stick-overflade. Den eneste ulempe er, at håndtagene bliver meget varme ved høje temperaturer, så det bliver svært at løfte.
Der findes også lette jernwokke med non-stick-overflade, magnetiske wokke i rustfrit stål, wokke i kulstofstål, emaljerede støbejernswokke, forkogte wokke og wokke med keramisk belægning, som fungerer fantastisk på en induktionskogeplade. Magnetiske woks i rustfrit stål kan bruges til at tilberede sure fødevarer uden frygt for udsivning. I tilfælde af wokke af kulstofstål og støbejern kan brugen af sure fødevarer som citroner, tomater og vin ødelægge kulottage og føre metallet ind i maden, når den tilberedes.
En stor fordel ved wokke af kulstofstål frem for støbejern er den lavere vægt. Det varmer også hurtigere op end støbejern og er billigere, men en wok af høj kvalitet. Den emaljerede wok kan klare sig uden låg. Blottet støbejern og kulstofstål skal hærdes. Emaljerede woks fås også i mange forskellige farver og ser godt ud i ethvert køkken. En wok i aluminium eller kobber fungerer kun, hvis den er belagt med et ferromagnetisk materiale.
Eksempel: Jern eller rustfrit stål af magnetisk kvalitet. Non-stick woks har en BPA-fri non-stick-belægning. De er nemme at bruge og har en lavere vægt. Det er normalt woks med en yderside af rustfrit stål og en inderside af aluminium. Den non-stick-overflade giver dig mulighed for at tilberede og stege ved høje temperaturer. Normalt leveres wokken med et håndtag på siden. Men der findes også tunge woks med to små håndtag på hver side.
En anden variation, der er almindeligvis er wokken med et lille håndtag på den ene side og et langt håndtag på den anden side. Induktionskompatible woks sælges også med låg. Nogle har også en indvendig grill til tilberedning af kød, fisk og sautérede grøntsager. Vælg et glaslåg, da det er nemt at se tilberedningsprocessen ovenfra. Den sædvanlige størrelse på en induktionskompatibel wok er 30-40 cm. Normalt er 30-40 cm wok nok til at brødføde fire til seks medlemmer af en familie.
Store størrelser kan blive problematiske, da induktion også kræver et stort varmeelement, og store størrelser bliver vanskelige at rengøre i opvaskemaskiner. De er også vanskelige at opbevare. I stedet for at løfte wokken for at blande maden, kan du bruge to spatler til at blande maden.
Dette kan være en livredder, da det kan være besværligt at løfte wokken, og induktionskogepladen kan gå i standby eller endda lukke ned, hvis wokken løftes. Undgå spatler af ferromagnetisk materiale, som kan give ridser. Vælg spatler af træ. Sørg for at købe et par stykker og have dem ved hånden, hvis du vil tilberede flere retter på én gang. På den måde undgår du at vaske dem flere gange til andre retter.
Slutning
Wokke er en fornøjelse at bruge i nogle køkkener. De giver en hurtig og jævn fordeling af varmen. Hvis de vedligeholdes korrekt, kan de holde hele livet. De fleste woks tåler opvaskemaskine. De skal kun smøres i tilfælde af blankt støbejern og kulstofstål. Emaljede wokke, wokke i rustfrit stål og wokke i anti-stick kræver ikke hævning.
De kan nemt vaskes med varmt vand og mild sæbe. For en stor familie er de et absolut must.
Mængden af mad, der tilberedes i en wok, er større end i en gryde, fordi der er mere overflade, så der er mere mad. Håndtag på den ene eller begge sider giver god balance og kontrol over induktionskogningen. De fleste induktionskompatible woks er rigtig gode til at holde temperaturen. Temperaturerne kan simres og koges ved hjælp af en induktionskogeplade.
Endeligt er wokken et mesterværk og hemmeligheden bag gode kinesiske og asiatiske retter (stegning, kogning, dampning, stegning, stegning, grillning), og der er ingen grund til, at en god induktionskompatibel fladbundet wok ikke kan bruges med den mest avancerede induktionsteknologi til madlavning. Når du har taget hensyn til alle de tips, der er beskrevet her, kan woktilberedning på induktion være meget vellykket. Gå i gang og nyd de lækre wok-tilberedte retter!
